
Le arance rosse contengono le antocianine, che conferiscono alle arance il caratteristico colore rosso più o meno intenso a seconda della varietà, del grado di maturazione e delle condizioni pedoclimatiche.
Appartengono allla categoria esclusivamente le arance di qualità Tarocco, moro e sanguinello.
La zona di produzione dell'"Arancia rossa di Sicilia" comprende quella parte di territorio della Sicilia orientale ritenuto idoneo per la coltivazione dell'arancia, situato in prossimità del vulcano Etna, e così individuato:
Provincia di Catania - Territorio seguenti comuni: Adrano, Belpasso, Biancavilla, Caltagirone, Castel di Judica, Catania, Grammichele, Licodia Eubea, Militello in Val di Catania, Mineo, Misterbianco, Motta Sant'Anastasia, Palagonia, Paternò, Ramacca, Santa Maria di Licodia, Scordia e Randazzo limitatamente all'area detta "isola di Spanò".
Provincia di Siracusa - Territorio dei seguenti comuni: Lentini, Francofonte, Carlentini, Melilli, Augusta
Le arance coltivate in altre zone della Sicilia, ma in territori diversi da quelli su elencati ovvero in altre regioni d'Italia, come ad esempio le arance calabresi, hanno caratteristiche organolettiche e salutistiche certamente non paragonabili a quelle dell' Arancia Rossa di Sicilia.
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